Die Beherrschung der japanischen Köche ist, dass sie wie Gärtner, die genau das geben, die Gerichte - die notwendige und gewünschte Form. Messer - das wichtigste Instrument der japanischen Köche. Besticht durch seine virtuose Technik der Schneiden von Gemüse und Fisch. Produkte können geschnitten Fans, Scheiben, Scheiben, Würfel, geometrische Figuren sein.
Japanische Küche unterscheidet sich von anderen Küchen Vorliebe für minimal verarbeitete Naturprodukte, sowie umfangreiche Verwendung von Meeresfrüchten. Japanische Gerichte für Touristen aus anderen Ländern, die in der Regel sind ein sehr wichtiger Meilenstein.
Jetzt die Japaner - es ist wie ein Feinschmecker wie sehr schmackhaft und abwechslungsreiches Essen. Alles ist möglich, aus getrockneten Heuschrecken in Zucker um Schlangen. Japanische Küche ist viel reicher als China, und es ist nicht nur wegen der unterschiedlichen Möglichkeiten, das Mischen von verschiedenen Produkten, sondern auch wegen der unglaublich große Vielfalt an Rohstoffen.
Japanische Mahlzeit im Restaurant - es ist zwingend Kochen, und eine Änderung von zehn Gerichten. Casual japanische Küche fehlt "Hauptgericht." Dies erklärt die große Auswahl an Gerichten. Die Japaner haben lange genossen nur Stöcke, Verzicht auf die Gabeln und Löffel, vertraut Europäer.
Keine "Additive" - das Hauptmerkmal der japanischen Küche, sie einfach fehlt dieses Konzept.
Für die Japaner ist es wichtig zu betonen, saisonale Gerichte. Offensichtlich Bild vorhanden an den Tisch, unabhängig von der Jahreszeit.
Am Tisch serviert, nur die Fische, die die leck in dieser Zeit ist. Bambussprossen - ein Symbol des Frühlings, während der Hitzewelle zugeführt Forelle oder gegrilltem Aal. Wenn Lotuswurzel Tisch, bedeutet dies, dass das Fenster im Frühjahr oder Herbst. Gerichte aus Chrysanthemen sind erst im Herbst angeboten werden, ist im Winter beliebt Marinaden. Japanisch, angesichts der Saisonalität von Lebensmitteln, um Ihre Küche mehr gesund und so nah an der Natur.