Haftungsausschluss nützlicher Produkt Ich denke, es unpassend, und allgemein schwachen kann Erbsensuppe mit geräuchertem ohne Erbsen, Linsen oder Linsensuppe ohne lobio ohne Bohnen vorstellen. Denn Dummheit, nicht wahr? Ich habe keine, um sich von den Freuden des Lebens zu berauben - sie haben nicht so viel. Sie können wählen Sie einfach ein paar Leguminosen, die nicht Schmerzen verursachen und nur kochen sie. Man findet immer einen Weg, die Hauptsache ist, den eigenen Körper zu hören. Kulinarische "Symphony" so gut, dass "Notizen" es "austauschbar" - das Ergebnis kann immer zehnmal besser sein als erwartet.
Hülsenfrucht ich lieber Kichererbsen kochen (auch türkische oder Kichererbsen genannt). Seine Liebe im Nahen Osten und dem Maghreb noch mehr lieben. Peas perfekt mit Gewürzen, Fleisch (besonders Lamm), Tomaten, Kräuter und Wurzeln. Kichererbsen kann nicht nur ergänzen, sondern auch ein wichtiger Bestandteil - ob kalt oder warm Salat, Snack oder eine volle Mahlzeit, die nur aus Gemüse.
Ich möchte mit Ihnen für eine würzige und Erwärmung Gericht teilen sich ein Rezept - Curry mit Kichererbsen. Es schien mir, dass dieses Gericht ist für den Herbst Menü perfekt geeignet, wenn Sie etwas warmes, duftenden möchten, und zur gleichen Zeit erfüllen. Es gibt viele Geschirr in der Küche des Maghreb, die jeweils bis zum Rand mit einem schwindelerregenden Aromen der Gewürze gefüllt, wärmt den Körper und Seele.
Das Hauptelement der Curry mit Kichererbsen - es selbst Kichererbsen. Sie können Dosen Kichererbsen verwenden, aber wenn keiner in Ihrem Behälter vorhanden - Nehmen Sie eine gewöhnliche getrocknete Kichererbsen (Sie in den Laden und auf dem Markt zu finden) und kochen. Vergessen Sie aber nicht, um sie in kaltem Wasser über Nacht einweichen - Kichererbsen in der Größe zu erhöhen und ist bereit für die Wärmebehandlung ist. Dann abgießen und füllen Sie ihn mit kaltem Wasser und neuen Platz bei mittlerer Hitze. Wenn das Wasser zum Kochen kommt, Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis sie weich sind Kichererbsen. Gesamtgarzeit Kichererbsen - etwa zwei Stunden. Salz ist notwendig, um 30 Minuten vor Ende der Garzeit hinzufügen, jedoch nicht vor - sie verhindert, dass Erweichung Erbsen. Überwachen Sie den Kochvorgang - Kichererbsen verdauen kann. Zurück zu unserer Mahlzeit.
Für ein Curry mit Kichererbsen müssen:
- Kichererbsen (aus der Dose oder gekocht) - 500 g;
- Tomaten im eigenen Saft und geschält - 700 g;
- Grüne Äpfel (Granny Smith Orten oder Semirenko) - 2 Stück;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Knoblauch - 3-4 Nelken (wie witzig - setzen mehr Knoblauch);
- Geriebene auf einer feinen Reibe Ingwerwurzel - 1-1, 5, Art. L.
- Olivenöl extra vergine - 1 EL. L.
- Zitronensaft - 1 EL. L.
- Gehackter Koriander oder Petersilie - 0, 5 Esslöffel;
- Natürliche ungesüßten Joghurt - 200 g;
- Currypulver - 5 Stunden L..
Nehmen Sie die Zwiebeln schälen sie aus den Schalen und in dünne Halbringe. Knoblauchzehen fein hacken breites Messer, oder springen durch die Presse (ich bevorzuge chop - so gerettet ganzen Geschmack und Aroma). Waschen Äpfel vorsichtig mit einem scharfen Messer, das Kerngehäuse entfernen und reinigen Sie die raue Haut. Die Äpfel in kleine Segmente, die jeweils in zwei oder drei Teile geschnitten.
Wenn Sie mit der Dose Kichererbsen-Curry sind, müssen Sie mit einer Flüssigkeit zu verschmelzen, spülen Sie mit gekochtem Wasser und trocknen lassen (ich das mit einem feinen Sieb). Wenn ein Gericht aus gekochten Kichererbsen vorrücken bereiten Sie es so, wie ich oben beschrieben. Achten Sie darauf, das Wasser, in dem die gekochten Erbsen abtropfen lassen - es wird nicht nötig sein.
Nehmen Sie eine große Pfanne oder Pfanne mit dickem Boden, erhitzen Sie einen Esslöffel Olivenöl. Fügen Sie das Currypulver in Öl und warm es bei mittlerer Hitze nur für eine Minute. Fügen Sie die gehackte Zwiebel-Curry, Knoblauch und geriebenem Ingwer-Wurzel. Fry bei mittlerer Hitze alle ein paar Minuten.
Mittelständische Kotelett mit einem Messer und gewaschen obsushennuyu Koriander oder Petersilie, sie an die gebratenes Gemüse hinzufügen. Es auch geschnittene Äpfel hinzufügen, Tomaten im eigenen Saft und vorbereitet Kichererbsen. Decken Sie die Pfanne / Pfanne mit einem Deckel und kochen für 40 Minuten Curry 5-7 Minuten bis sie weich sind, nehmen Sie den Deckel und lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit zu verdampfen - Gericht sollte etwas dicker.
Entfernen Curry mit Kichererbsen vor Hitze, gießen Sie in es den Zitronensaft zugeben und umrühren. Bevor in die Schüssel dienen Sie ein Glas Joghurt hinzufügen und vorsichtig mischen möchten. Diejenigen, die nicht wie Joghurt, ohne es zu tun - der Geschmack von Curry ist scharf und hell.
Ich koche häufig dieses Gericht für meine Freunde: sie es essen in welcher Form und Menge. Übrigens geht Curry gut mit trockenen Weißweine wie Pinot Grigio oder Sauvignon Blanc, die bereits automatisch verwandelt es in eine für eine Familie abendessen, und für eine größere Feier. Urlaub mit einem der Maghreb.