Trotz der Tatsache, dass die Rüben aus dem XI Jahrhundert war überwiegend bäuerlichen Lebensmitteln hat der Adel nicht verschmähen es, Borschtsch oder Gemüse Aufläufe, wo Rüben spielte die Rolle der "erste Geige" zu versuchen. Menschen Legenden bereits darüber, wie nützlich diese Hackfrucht wirkt sich auf die Schönheit - die Dichte der Haare und zarte Röte Wangen. Moderne Ernährungswissenschaftler bestätigen fraglich solche Geschichten, wie in Rüben enthält die Vitamine C und PP, aber auch fast alle der "Familie" Gruppe der Vitamine B, die uns gesund, frisch und schön zu bleiben helfen.
Was die kulinarische Verwendung Rüben, vor allem, wir essen es, natürlich, Borschtsch. Diese Suppe, in Russland in alter Zeit beliebt, in den Gaststätten und Kochbücher auf der ganzen Welt und heißt - "Russische Gemüsesuppe." Ein weiteres Gericht, das wir verbrauchen oft Rüben - Vinaigrette. Salat von Rüben, Kartoffeln, Karotten, Gurken und Zwiebeln schmeckt am besten, mit einer Mischung aus rohem Sonnenblumenöl, Essig und frische kräftige Senf, die vorher gerieben 3-4 Eigelb Eier zu füllen. Seltene Urlaub komplett ohne "Hering unter dem Pelz", die einen wichtigen Platz einnimmt wieder Rüben. Dies ist ein klassisches Rezept, über die Jahre bewährt. Die moderne Küche ist nicht komplett ohne dieses Gemüse.
In der besten Restaurants in russischen Großstädten oft Sie Millefeuille Rote Beete und Avocado finden. Beets für ihn gekocht, geschält, in Scheiben schneiden und gießen Sie das Dressing Zitronensaft und Olivenöl. Dann geben Sie ein wenig mariniert und bildeten eine Art "Napoleon", gemahlen Avocado-Scheiben promazyvaya, die auch noch ein paar Tropfen Zitronensaft. Seltsamerweise aus der Nachbarschaft in eine Schüssel "dieser unserer" und "das ist nicht unser" Gemüsemann davon essen, gewinnt nur. Die Kombination von Aromen ist unübertroffen, und das Olivenöl und Zitronensaft geben Rüben interessanten und originellen Noten.