Justlady.Wie hat sich die B & H Mallorcawine?
Irina.Zuerst trafen wir uns, und dann beschäftigt Proben zu werden. Ich ging zur Schule Sommelier, und Andreas, unabhängig studierte Wein.
Andrew.Wir gingen in Mallorca, weil sie wussten, dass es einen stilvollen Wein. Mallorquinischen Wein - ist eine andere Frage, es ist nicht wie alles andere. Sah Weinberge, Weingüter, alles war so positiv, habe ich nicht will dahin. Kaufte eine Menge von Wein und beschlossen, dass dieser Schatz ist notwendig, um mit anderen zu teilen. Daher die Idee für ein eigenes Unternehmen geboren wurde.
JL.So können Sie zunächst ein neues Gebiet für Russland eröffnet, zum anderen begann, über die Weine selbst zu sprechen?
Andrew. Zuvor waren wir in einem großen Moskauer Club an die Verkostung.
Irina. Und noch einmal kommen, um die Verkostung, bieten wir unsere mallorquinischen Set. Wir fragten uns um ihn. Vorbereitet, Weinprobe durchgeführt. Es ist alles, wie, und wir erkannten, dass wir es schaffen uns selbst.
Andrew. Im Frühjahr haben wir sehr beliebt Einführungsprobe, wenn die Leute, die wenig über Wein wissen, kam, und wir haben sie davon erzählt. Jetzt hat sie mehr auf der Unternehmensebene bewegt. Meiner Meinung nach ist das ganze Weintreffen ein wenig versnobt. Und wir möchten, um ihre Weinproben, die nicht nur Liebhaber können die Gaben der Trauben zu genießen und zu verstehen, sie zu zeigen. Da in der unteren und mittleren Preissegment hat sehr guten Wein.
JL. Wein - es ist mehr als nur gekommen, um Wein zu trinken - jeder kann es zu Hause selbst zu tun. Was ist das Phänomen, warum dieses Format ist interessant? Warum machen die Leute gehen, um sie: zu lernen, um den Wein zu verstehen, versuchen Sie etwas Einzigartiges, die in Russland nicht ist?
Andrew.Für mich persönlich hat Wein immer eine Art und Weise zu kommunizieren. Als das Unternehmen lief aus Dinge zu sagen, können wir beginnen, um den Geschmack und organoleptischen Eigenschaften von Wein zu diskutieren. Einer nach dem anderen, diese Gefühle zu klammern, und Sie erkennen, dass eine Person auf der gleichen Wellenlänge - er versteht Sie, Sie wissen, dass es in Bezug auf die Gefühle. Es hilft, sich zu nähern. Unsere wichtigste Botschaft - nicht nur die Möglichkeit, so viele Weine zu probieren, und heben das Niveau der Kultur des Konsums von alkoholischen Getränken in Russland geben. Wir können sagen, dass wir Aktivisten Wein in unserem Land zu popularisieren.
Editor Justlady (links) versucht, klar erfolgreiche Instanz
Der Übergang von Schnaps, Wein - ein weltweiter Trend, weil man glaubt, dass es hilft, den Alkoholismus zu bekämpfen. Einschließlich einer Vielzahl von amerikanischen TV-Serie kann als der Hauptfiguren zu sehen ist, positive Zeichen, konsumieren Wein.
Irina.In Cougar Town («Cougar Town"), zum Beispiel - sie sind ständig trinken Wein.
Andrew.Das Ziel unserer Verkostung ist nicht wirklich trinken. Manchmal fragen die Leute Spucknapf, wenn jemand fährt, zum Beispiel.
Irina. Aber kommen, und denen, die sagen: "Gib mir ein wenig mehr, warum so wenig gießen? "" Haben Sie mehr? Füllen Sie mit mir. " Start anzustoßen.
Andrew. Während die Kultur ist nicht sehr. Aber 6 Monate ein Kreis von Stammgästen, und wir sind sehr zufrieden. Wir sind bereit, Verkostungen führen zumindest jeden Tag, wenn die Nachfrage vorhanden ist. In den Geschichten rund um den Wein, wir versuchen immer, eine bestimmte Klasse oder Terroir, die Menschen etwas Neues gelernt, viele aufgezeichnet betonen. Unsere Weinprobe mehr Bildungs als unterhaltsam, wenn auch unterhaltsame Momente gibt.
JL.Warum ist Wein nicht Cognac, Whisky oder Rum?
Irina.Wir sind keine Experten.
Andrew.Es ist Zeit. Zum anderen werde ich das Geheimnis über die Verkostung Eigenschaften von alkoholischen Getränken durch Destillation vorbereitet zu erzählen. Sommelier-Wettbewerb, 7 Proben, geschlossen, niemand sieht das siebte Modell ist etwas stark. Alle drei Finalisten Sommelier in einer Stimme sagen, dass es Grappa - ein Getränk, das aus Traubensaft durch Gleichrichtung aus. Und niemand ahnen es - niemand kann den Geschmack, die von starkem Getränk hergestellt wird erraten. Und wenn es um Wein geht, Himbeerwein aus natürlichen Trauben unterscheiden, natürlich, das ist möglich. Und das ist das Schöne - wir sind in der Richtung, wo alles scheint ähnlich zu sein verlobt, aber zur gleichen Zeit ist alles anders.
JL.Wir interviewten die Jungs, die in Kaffee eingerastet sind. Wann ist das Schröpfen, versuchen sie viele, viele Sorten von Kaffee und verfügt über eine starke belebende Wirkung. Sie nehmen von seinem Wein. Gibt es eine "Gegenmittel" Wein?
Irina. Nur spucken. Dies ist Alkohol, auch wenn es einen Snack im Blut haben, nicht weniger geworden.
Andrew.Alkohol ist immer noch im Mund absorbiert werden, wenn Sie es überprüfen, poloschesh Mund. Wie ist die professionelle Verkostung? Diese Stunde eingestellt, 15 Proben, dann eine 15-minütige Kaffeepause, dann weitere 15 Weine. So 8 mal. 8-Stunden-Tag und 15 Stunden Proben. Ich denke, es ist auf dem zweiten Satz, wenn Sie nicht spucken tun, werden Sie nicht. Wir haben nicht überprüfen, wie viel bleibt ppm, aber spucken, nicht das Gefühl, dass Sie etwas zu trinken zu tun.
Irina.Sollte nur herumlaufen Verkostung. Auf den ersten, um ehrlich zu sein, stellt sich heraus Spieß schlecht, weil es scheint, dass Sie nicht nehmen, Wein bis zum Ende. Aber zum fünften Mal schon normal 20 Proben, um zu versuchen, spucken alle es aus, um alles zu verstehen und bleiben nüchternen Verstand.
Andrew.Wir waren auf einer professionellen Verkostung, und der junge Mann ging zum Kaffee. Er zanyuhival Wein Kaffee als Parfüm. Also - so zu tun.
Irina. Und dass man Wein aus einer anderen Abteilung, sauber Gaumen, nur kauen Brot.