Mediterrane Küche gilt als eine der besten in der Welt. Die Fülle von Obst, Gemüse, Fisch, Kräuter macht es auch sehr gesund. Eines der Länder, die die traditionelle mediterrane Küche zu vertreten, ist Italien.
Es lohnt sich, dass in jeder Region Italiens ihre Spezialitäten kennen. So, zum Beispiel, Spaghetti "Carbonara" ein echter Geschmack von Rom. In italienischen Restaurants Russland für Spaghetti "Carbonara" irgendwie geben Sie die Nudeln mit einer schweren Sauce und Fett zu ihm stecken Scheiben Käse.
Diese Spaghetti alla carbonara - ist eine unglaubliche Symphonie von Spaghetti, unglaublich zart seidigem Sauce "Carbonara" und transluzenten Blütenblätter von Speck. Der Schlussakkord der Arbeit sind die triumphale und helle Töne von Knoblauch.
Aber sizilianische Küche (übrigens, ein Symbol von Sizilien, aber auch ein Symbol für die Mafia - Artischocke Pflanze) - ist in erster Linie, dem legendären fachche di Vecchio und natürlich einer Vielzahl von Meeresfrüchten. By the way, ist wahr sizilianischen Wein als Marsala und empfohlene Weg zu waschen Sie die ganze sizilianische Küche.
La Serenissima Venedig - auch ein kulinarisches Paradies. Hier und nur hier an diesem Tag die perfekte Zuppa di pesce (Fischsuppe) genießen. Allerdings Granseola (Seespinnen) und grigliata mista (gegrillte Meeresfrüchte) zu, sagen sie, gebürtig aus Venedig.
Die italienische Küche ist hervorragend. Und heute ist es leicht, die meisten italienischen, wirklich sonnige Mahlzeiten auf einer normalen städtischen Küche irgendwo in Krasnodar zu reproduzieren.
Dazu erinnern (besser, natürlich, zu schreiben), ein paar Regeln. Zunächst in Italien selten kochen Braten, lieber Eintopf, reichlich gewürzt. Italiener bevorzugen Kalbfleisch und praktisch nicht verwenden Fett Hammelfleisch.
Zweitens sind alle italienischen Gerichte mit Olivenöl zubereitet. Es ist nicht nur für Salate, aber auch für die Wärmebehandlung (wenige zweiten Press) verwendet.
Regel Nummer drei: die berühmten "al dente" Hilfe "auf den Zahn" und gilt für das Kochen einer der vielen Arten von Nudeln. "Al dente" - Bereitschaft Paste, in der es fast gar, behielt aber die Elastizität und wider leicht wenn raskusyvanii.
Für die Zubereitung ihrer Gerichte italienischen Meisterköche sind viel Knoblauch, oft mit Sellerie, Schalotten, Paprika, Käse und natürlich, Balsamico-Essig aus Modena. Die italienische Küche ist undenkbar ohne Gewürze: Rosmarin, Thymian, Basilikum, Oregano, getrocknet Wacholderbeeren.
Gemüse (die typischen italienischen Gerichte sind Karotten, Kohl, Salat, Tomaten, Spargel, Gemüse, Kartoffeln) für ein italienisches Abendessen am besten nicht zum Kochen bringen und köcheln lassen. Und, das Beste wäre Dünsten werden im eigenen Saft.
Sardellen, getrockneten Tomaten, Pilze sind oft Teil der italienischen Saucen. Und die "Visitenkarte" der Region - getrockneten Tomaten - einfach, für jede Küche vorzubereiten.
Italienische Küche - der hellste Stern in der globalen kulinarische Szene. Wenn Sie Beinamen etwas dagegen zu wählen, kann man sagen, "sonnig, spritzig, temperamentvoll, farbig wie ein Regenbogen." Und es lohnt sich, es in Ihr Leben zu bringen.