Zutaten
- 700 Gramm Spinat;
- 50 g Petersilienwurzel;
- 1 Zwiebel;
- 50 g Frühlingszwiebeln;
- 5 Kartoffeln;
- 50 g Butter;
- 50 g saure Sahne;
- 2 Eier;
- Petersilie und Dill;
- Lorbeerblatt;
- Pfeffer, Salz.
Zubereitung
Gehen Sie durch und spülen Sie mit kaltem Wasser Spinat.
Schneiden Sie die harten Stiele von Spinat.
Setzen Sie den Spinat in zwei Minuten in heißem Wasser gekocht.
Entfernen Sie sie aus dem Wasser und in ein Sieb, um alle flüssigen Glases.
Fahren Sie dann den Spinat durch den Fleischwolf mit einem feinen Raster. Stattdessen Mühle kann einen Mixer verwenden.
Hacken Sie Zwiebeln und Frühlingszwiebeln.
Petersilienwurzel, sauber und in Würfel schneiden.
Fry Zwiebeln mit Petersilienwurzel in Butter goldbraun braten Zwiebeln. Zwei Minuten vor dem Ende des braten, fügen fein gehackten Frühlingszwiebeln.
Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
Gießen Sie in einen Topf geben kaltem Wasser und zum Kochen bringen.
In kochendem Wasser, fügen Sie Kartoffeln, gebratenen Zwiebeln, Lorbeerblatt und zu verlassen, um für weitere 20 Minuten köcheln lassen.
Wenn die Kartoffeln weich sind, fügen Sie den Spinat geschreddert, Gewürze, Salz abschmecken und zum Kochen bringen.
Vor dem Servieren kochen ein hart gekochtes Ei.
Hacken Sie die Petersilie und Dill.
An jedem Teller Suppe setzen die Hälfte der Eier, Sauerrahm, frischen Kräutern.
Guten Appetit!
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